Linija za paste za paradajz "ključ u ruke"
Kratki opis:
JIANGXI JINGYE Machinery Technology Co., Ltd specijalizirala se za dizajn, proizvodnju, ugradnju, puštanje u pogon, obuku i druge projekte opreme za proizvodnju kečapa po sistemu "ključ u ruke".
Linija za proizvodnju kečapa može takođe preraditi koncentrirane proizvode od voća i povrća kao što su džem od jagoda, džem od kupina, džem od borovnica, džem od malina, sos od jabuka, džem od manga, džem od kajsije, džem od šargarepe, džem od luka, paprika itd.
Detalji proizvoda
Oznake proizvoda
odabir sirovine → čišćenje → obrada → vruće oparenje → udaranje → koncentracija zagrijavanja → konzerviranje → brtvljenje → sterilizacija → hlađenje → gotov proizvod.
Savjeti za rad linije za proizvodnju kečapa:
1. Izbor sirovina: kao sirovinu odaberite potpuno zrelu, svijetlu boju, visok sadržaj suve tvari, tanku kožicu, gusto meso, manje sjemenki ploda.
2. Čišćenje: operite pijesak i nečistoće na površini voća čistom vodom.
3.Trim: uklonite stabljike i zelene i trule dijelove.
4. Vruće vrenje: Obrezani paradajz sipajte u kipuću vodu na 2-3 minute da omekša pulpu i olakša razbijanje.
5. Celuloza: nakon oparenja paradajz ulijte u pulpu, razbijte pulpu i uklonite ljuske i sjeme. Prvi promjer mrežice je 1,0 ~ 1,2 mm, drugi promjer mrežice je 0,8 ~ 0,9 mm. Odmah nakon premlaćivanja, pulpa se zagrijava i koncentrira kako bi se spriječila delaminacija pektinaze.
6.Koncentracija: gnojnicu stavite u planetarni međusloj za miješanje, zagrijte i koncentrirajte i zaustavite zagrijavanje kad rastvorljiva krutina dosegne 22% ~ 24%. Miješajte tijekom postupka koncentracije kako biste izbjegli sagorijevanje.
7.Pakiranje: nakon koncentracije, temperatura gnojnice je 90 ~ 95 ℃, odmah se može i zapečatiti.
8.Sterilizacija i hlađenje: sterilizacija u kipućoj vodi na 1 ° C 20 ~ 30 minuta, a zatim hlađenje dok temperatura spremnika ne dosegne 35 ~ 40 ° C.
Zahtjevi za kvalitetom proizvodne linije kečapa: tijelo umaka je crvenkasto smeđe, jednolično, određene viskoznosti; kiseli okus, bez neobičnog mirisa; rastvorljive čvrste materije dostigle su 22% ~ 24%.